ほとんどの食材が冷凍保存可能です。
一人暮らしの場合、食材を買っても量が多くて使い切れない事が多々あります。冷凍保存する事で、食材を腐らしてしまう心配もなくなり、また、安い時にまとめ買いしておく事もでき、買い物に行く回数が減らせ、結果、節約にもなります。
お肉は生のまま調理一回分をラップに小分けし、野菜は生のまま又は火を通した状態で調理に便利な大きさにカットして保存袋に入れ冷凍しておくと良いでしょう。
薬味に使用するねぎは、みじん切りにして保存袋で冷凍しても、短時間で自然解凍できる為、凍ったまま料理に使用でき大変便利です。

※コンニャクや豆腐のように、冷凍する事で食感が変わってしまう食材もあります。
豆腐は凍らす事で、鶏肉に似た食感になる為、節約料理として鶏肉の代わりに利用する事も可能ですが、コンニャクは冷凍保存には不向きです。

いくら冷凍保存が便利でも、明日、明後日に使用するものは冷凍保存しませんよね？
また、冷凍保存しなくても、保存方法により長期保存が可能な食材も多数あります。詳しくは【食材保存テクニック一覧】をご参考下さい。